Paté de Hígado de Pollo Keto

Ingredientes

• 250 g de hígado de pollo.

• 150 g de cebolla blanca.

• 200 g de manteca.

• 40 g de oporto.

• 50 g de hongos portobellos.

• 1 diente de ajo.

• 3 g de sal.

• 3 g de pimienta.

Procedimiento

1. Limpiar el hígado y reservar.

2. Cortar la cebolla en pluma.

3. Rehogar la cebolla y el hígado en aceite de coco o ghee por 30 minutos.

4. Agregar el oporto y los hongos. Cocinar 10 minutos más.

5. Incorporar sal y pimienta.

6. Añadir la manteca en cubos y procesar toda la mezcla.

7. Llevar al frío para que tome consistencia.