Tiramisú de Pistachos Keto

Crema de Pistachos

Ingredientes

• 4 yemas.

• 50 g de xylitol.

• 200 g de queso mascarpone.

• 125 g de crema de leche.

• 90 g de pasta de pistachos.

Procedimiento

1. Batir la crema a medio punto y reservar.

2. Pasteurizar las yemas con el xylitol y batir hasta obtener una crema clara.

3. Mezclar el queso mascarpone con la pasta de pistachos.

4. Integrar la crema batida y las yemas pasteurizadas de manera intercalada.

Sugerencia

Ideal para montar en vasos individuales. Se puede humedecer el bizcocho keto con café sin azúcar.